Czarny Las – pyszne wilgotne ciasto na poprawę humoru :) Smakuje obłędnie <3

Przepyszne, wilgotne, mocno czekoladowe ciasto z delikatnym kremem z ubitej śmietany, dodatkiem konfitury wiśniowej, a wszystko polane aromatyczną czekoladą – jedno z pyszniejszych połączeń smakowych wartych przygotowania w naszych domach.

Tort ten serwuję z różnych okazji np. urodzin, imienin, ale przyznaję, że jest idealny na poprawę humoru w gorsze dni 🙂

Składniki:

• 5 jajek
• 150 g cukru
• 150 g mąki tortowej
• 30 g kakao
• sok wyciśnięty z 0,5 cytryny
• szczypta soli
• 750 ml śmietany kremówki
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka cukru
• 3 łyżeczki żelatyny
• 1 mały słoiczek dżemu wiśniowego
• 1 słoik wiśni w kompocie
• ½ tabliczki gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania:

Przygotować niezbędne składniki na ciasto. Jajka sparzyć wrzącą wodą, mąkę przesiać na drobnym sicie. Oddzielić żółtka od białek.

Żółtka zmiksować mikserem wraz z cukrem na gładką i jednolitą masę. Białka przełożyć do wysokiego naczynia i ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, piana nie powinna wydostać się poza naczynie po zmiksowaniu jej. Do żółtek dodać sok z cytryny, mąkę wymieszaną z kakao pianę z białek. Całość dokładnie wymieszać. Blaszkę prostokątną wysmarować tłuszczem i posypać mąką pszenną.

Ciasto włożyć na blaszkę i wstawić do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 190- 200 stopni C i piec około 50-45 minut.

Wyjąć i ostudzić ciasto. W dalszej kolejności należy odcedzić wiśnie z kompotu.

Żelatynę dokładnie rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić żelatynę.

Śmietanę ubić na sztywną masę, dodając pod koniec ubijania cukier puder oraz żelatynę.

Biszkopt dobrze nasączyć sokiem wymieszanym z wiśni, następnie posmarować dżemem wiśniowym, poukładać wiśnie na sam wierzch nałożyć grubą warstwę dobrze ubitej śmietany.

Czekoladę zetrzeć na tarce o drobnych otworach, obsypać boki wierzch ciasta. Ciasto schłodzić przez kilka w lodówce.

Smacznego!

Nie zapomnij udostępnić przepisu na ten sernik swoim znajomym 🙂