Najciekawsze i najpopularniejsze przepisy kulinarne w sieci!

Domowa szynka wieprzowa smaczniejsza niż sklepowe wędliny. Bez chemii i konserwantów

Chcesz zachwycić swoją rodzinę domową wędliną? Myślisz, że domowa szynka nigdy nie będzie tak soczysta i wspaniale doprawiona jak ta, którą kupisz w sklepie?

Zaraz wyprowadzę Cię z błędu! Podam Ci wspaniały przepis na prawdziwą domową wędlinę i uwierz, już nigdy nie sięgniesz po sklepowe mięso pełne konserwantów.

Zadbaj o zdrowie swoje i swoich najbliższych w najprostszy sposób – poprzez wspaniałe jedzenie.

Składniki:

  • 3kg mięsa (może to być łopatka, schab, ale najlepiej sprawdzi się polędwica wieprzowa)
  • 1 cytryna
  • 2 pomarańcze
  • 1 marchew
  • 2 cebule
  • 3 selery
  • 3 liście laurowe suszone lub świeże
  • 2 łyżki pieprzu ziarnistego
  • 20g tymianku
  • 20g rozmarynu
  • 2 łyżki soli
  • 6 łyżek dżemu z pomarańczy

Wykonanie:

Dokładnie umyj i oczyść z błon wybrane przez siebie mięso. Następnie przewiąż je konopnym sznurkiem i nadaj mu idealny kształt. To ważne, gdyż dobrze związane mięso nie sprawia problemów przy późniejszym krojeniu.

Mięso umieść w brytfannie i zalej je wrzącą wodą tak, aby woda zajmowała około 1/3 wybranej formy. Teraz zabierz się za przygotowanie warzyw i owoców.

Obierz warzywa i umyj je. Marchewkę pokrój w słupki, selera w kawałki. Cebulę podziel na ćwiartki. Obłóż nimi mięso razem z przyprawami.

Użyj świeżego tymianku i rozmarynu, a ich aromat będzie intensywniejszy niż gdybyś użył suszonych. Dodaj liść laurowy i pieprz ziarnisty.

Sparz cytrynę i pomarańcze, zetrzyj z nich skórkę, a następnie dodaj do mięsa. Wykorzystaj cytrynę do końca – wyciśnij z niej sok, wymieszaj z solą i wlej do brytfanny.

Teraz pora włączyć piekarnik. Ustaw temperaturę na 170°C i pozwól mu się nagrzewać.

Przygotowane mięso starannie okryj folią aluminiową, koniecznie błyszczącą stroną do środka, aby zatrzymać ciepło i włóż do piekarnika na 70 minut.

Po tym czasie wyjmij mięso z piekarnika i odstaw na pół godziny, aby odpoczęło. Pamiętaj, aby w tym momencie ściągnąć folię, dzięki temu mięso szybciej ostygnie.

Teraz będzie czas na zdjęcie skóry z mięsa, jeżeli do pieczenia wybrałeś golonkę. Gdy już się z tym uporasz, zrób nacięcie na krzyż. To sprawi, że dżem pomarańczowy, który za chwilę wsmarujesz w mięso nada mu jeszcze lepszego smaku i aromatu.

Posól i posyp pieprzem prawie gotową wędlinę, posmaruj ją dżemem i posyp tym razem rozmarynem. Tak przygotowane mięso włóż jeszcze na 60 minut do rozgrzanego piekarnika.

I gotowe! Twoja przepyszna domowa wędlina z nutką pomarańczy jest już gotowa.

Zaskocz wszystkich nowym wydaniem mięsa, które nadaje się zarówno na uroczysty obiad, jak i na fantastyczne kanapki.

You might also like

Comments are closed.