Makowa Panienka z malinową warstwą – w/g przepisu znanego cukiernika

Dziś pokażę Wam przepis na rewelacyjne ciasto, które od razu podbiło moje serce.

Wygląda i smakuje wprost rewelacyjnie, a przy tym jest bardzo proste w przygotowaniu. Mowa o makowym cieście z kremem i malinami. Koniecznie musicie spróbować!

BLASZKA 25x25cm

CIASTO MAKOWE

• 5 białek
• 2 żółtka (3 żółtka należy odłożyć do kremu)
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki suchego maku
• 8 łyżek oleju
• 8 łyżek wody
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki cukru

KREM

• 1 litr mleka
• 3 żółtka
• 2 budynie śmietankowe bez cukru po 40g
• 1 cukier waniliowy
• 2 łyżki maki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 250g masła lub margaryny

DODATKOWO

• 500g malin
• 1 malinowa galaretka
• 0,5 łyżki żelatyny
• 1 i 3/4 szklanki wrzącej wody

Przygotowanie:

Blaszkę 25x25cm należy wyłożyć papierem do pieczenia.

1. Białka jajek ubijamy na sztywno, stopniowo dodajemy cukier i miksujemy przez chwilę. Następnie dodajemy 2 żółtka i miksujemy ponownie.
   Potem dodajemy mak, olej, wodę, mąkę, proszek do pieczenia i mikser znów wchodzi w ruch, ale na najniższych obrotach, tak aby połączyć składniki.
2. Zrobione ciasto przekładamy do uprzednio przygotowanej blaszki i pieczemy przez około 25 minut w temp 180 stopni do suchego patyczka.
3. Następnie studzimy i kroimy ciasto na dwa spody.

KREM

1. Z 1 litra mleka odlewamy szklankę, resztę zagotowujemy.
   Do szklanki mleka dodajemy 2 budynie, cukier, 3 żółtka, cukier waniliowy i mąkę, a następnie wszystko miksujemy na gładką masę.
2. Wylewamy ją na gotujące się mleko i mieszamy aż zgęstnieje.
   Potem wszystko studzimy.
3. Masło ucieramy na puch i stopniowo dodajemy ostudzoną masę budyniową, żeby powstał nasz krem.
4. Następnie kremem tym przekładamy spody biszkoptowe, w taki sposób: spód-krem-spód i krem.

Malinowa Warstwa

1. Do przygotowanej miski wkładamy galaretkę, żelatynę oraz wrzątek. Wszystko musimy dokładnie wymieszać i odstawić do wystudzenia. Potem do zimnej galaretki dodajemy maliny. Gdy zacznie tężeć, wykładamy na ciasto.
2. Wyrównujemy i wstawiamy dna całą noc do lodówki.

   Smacznego! Nie zapomnij udostępnić przepis znajomym!