Puszyste i delikatne ciasto czekoladowe bez mąki zaskoczy Cię smakiem! To tylko kilka prostych składników, a efekt jest niesamowity!

Ciasta delikatne i puszyste to najlepsze desery! To pyszne i proste ciasto czekoladowe z musem kawowym to deser, który wspaniale sprawdzi się na weekend i do porannej kawy. Jeśli nie lubicie smaku kawowego, pomińcie kawę, a mus będzie śmietankowy. Nic prostszego!

Składniki: 

• 110 g masła
• 150 g czekolady
• 3 żółtka + 3 białka
• 100 g cukru
• 1 łyżka kakao
• szczypta soli

Mus:

• 2 żółtka
• 100 g cukru
• 12 g mąki ziemniaczanej
• 160 ml ciepłego mleka
• 3 g (1/2 łyżeczki) aromatu waniliowego
• 4 g kawy rozpuszczalnej (opcjonalnie)
• 5 g żelatyny
• 2 łyżki zimnej wody
• 260 g ubitej śmietany (schłodzonej)

Przygotowanie: 

1. Natłuścić foremkę o średnicy 20 cm, wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.

2. Rozpuścić czekoladę oraz masło w kąpieli wodnej na gładką masę i lekko ostudzić. Dodać po jednym żółtku i dobrze wymieszać. Dodać kakao oraz sól.

3. Białka ubić na sztywno, a następnie stopniowo dodać cukier.

4. Wmieszać ręcznie białka do masy czekoladowej.

5. Przelać masę do formy i piec 25 minut. Ostudzić całkowicie.

6. Aby przygotować mus, utrzeć w rondelku żółtka z cukrem aż staną się puszyste a masa będzie jasna. Wmieszać mąkę ziemniaczaną i stopniowo dodawać ciepłe mleko, aż masa będzie jednolita.

7. Położyć rondelek na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa się zagotuje i zgęstnieje. Zdjąć z ognia, wmieszać aromat waniliowy oraz kawę. Ostudzić.

8. Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach wody i odstawić na 5-10 minut. Podgrzać na małym ogniu, aż żelatyna się rozpuści i wlać stopniowo do masy kawowej, wymieszać.

SOURCE: YOUTUBE

9. Dodać stopniowo masę kawową do schłodzonej ubitej śmietany.

10. Przełożyć mu do formy z upieczonym ciastem. Przykryć i schłodzić przez 4 godziny lub przez noc.

Przed podaniem posypać kakao. Smacznego!

Cały filmik można obejrzeć w krótkim filmiku poniżej:

Tekst pochodzi z: smaczne.to
Zdjęcia pobrane z: YOUTUBE