Pasztet z cukinii z boczkiem

Cztery lata temu, przepis na pasztet z cukinii pojawił się na blogu. W tym roku cukinia ponownie obrodziła i też zastanawiam się nad różnym jej zastosowaniem. Tym razem podstawowy przepis lekko zmodyfikowałam i dodałam boczek. Delikatnie obsmażyłam, ale już wiem, że następnym razem jednak zrobię z niego większe skwarki 🙂

Dzisiejszy przepis pożyczyłam z bloga  “Gotowanie z pasją”. Wielkie dzięki za cudowny przepis.

Składniki:

• 1 bardzo duża cukinia
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 3 jaja
• 125 g boczku surowego
• 1 ząbek czosnku
• przyprawy do smaku – sól, pieprz, papryka słodka
• bułka tarta

fot. gotowanie-z-pasja.blogspot.com

Przygotowanie:

• cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach – solimy i czekamy aż puści soki – odciskamy
• na patelni podsmażamy boczek pokrojony w kostkę – studzimy
• cebulę kroimy w kostkę
• do miski wkładamy dobrze odciśniętą cukinię, cebulę i boczek
• dodajemy jaja i przyprawy – dokładnie mieszamy
• dodajemy stopniowo bułkę tartą mieszając – tak aby zawiązać masę
• przekładamy do keksówki – średnia będzie idealna na taki wysoki pasztet – można w prostokątnej jeśli chcemy mieć niski pasztet
• pieczemy ok 1 h w piekarniku rozgrzanym do ok 190 st

Przepis dodany za zgodą autora pochodzi z https://gotowanie-z-pasja.blogspot.com

Smacznego!

Nie zapomnij podzielić się tym przepisem ze znajomymi!