Wiśnie, masło, jajka – i to kulinarne arcydzieło ląduje na Twoim stole. Lepiej zrób więcej bo uzależnia.

Jeśli masz mrożone wiśnie w zamrażarce i nie masz pomysłu jak je wykorzystać mam świetną propozycję… zrób lekkie, kruche ciasto z nadzieniem wiśniowym i puszystą górą.  „Wiśnia pod śniegiem” wygląda obłędnie, a jej delikatny smak na pewno Cię zachwyci!

Przede wszystkim przygotuj wiśnię na nadzienie. Idealnie nadadzą się zarówno mrożone jak i świeże. Jeśli wybierzesz mrożone owoce – przed przygotowaniem ciasta, rozmroź je i osusz z soku oraz wypestkuj. Dodaj do nich 2 łyżki cukru i skrobi – wchłonie to nadmiar płynu.

Składniki

• Masło 150 g
• Cukier 180 gMąka pszenna 2 szklanki
• Jajko 3 sztuki
• Wiśnie 500 g
• Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• Skrobia 1 łyżka
• Sól 1 szczypta

Przygotowanie

1. Wymieszaj masło (musi być ono w temperaturze pokojowej) z 2 łyżkami cukru, szczyptą soli i 3 żółtkami. Możesz dodać też torebkę cukru waniliowego. Ubijaj mieszankę mikserem na średniej prędkości  przez 1-2 minuty.

2. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia do masy i ugnieć elastyczne miękkie ciasto. Rozciągnij go rękoma i ułóż w formie o średnicy 20-22 cm, tworząc wyższe boki wokół formy. Na cieście ułóż równomiernie wiśnie.

3. Nagrzej piekarnik na 180 stopni i piecz przez 15–25 minut.

4. Na 3-5 minut przed końcem pieczenia, ubij 3 schłodzone białka z 2/3 szklanki cukru, ubijaj mieszaninę aż do uzyskania sztywnej piany.

5. Umieść ubitą pianę w formie na wiśniach, możesz ułożyć ją za pomocą łyżki bądź np. szprycy cukierniczej. Zmniejsz temperaturę na 150 stopni i piecz przez kolejne 10 minut.

6. Gdy ciasto jest gotowe, wyłącz piekarnik i pozostaw ciasto w piekarniku przez kolejne 10 minut. Następnie pozwól deserowi ostygnąć i wyjmij je z formy.

Przepis możesz dowolnie modyfikować – zamiast wiśni, weź truskawki , maliny, żurawinę, porzeczkę lub inne soczyste owoce. Podziel się z nami wrażeniami po przygotowaniu tego pysznego deseru w komentarzach.