Kurnik – obłędnie pyszna Wielkanocna potrawa, którą każdy się zajada

Kurnik – duże ciasto, które często przygotowywane jest z różnymi nadzieniami. Uważa się, że nazwa dania wynika z faktu, że początkowo ciasto było gotowane tylko z kurczakiem.

Kurnik nazywany był królem tortów lub królewskim tortem . Przygotowano go na wielkie święta: np. na Wielkanoc. Ja natomiast sugeruje, abyście nie czekali na specjalną okazję i zrobili już dziś tą obłędnie pyszną pieczeń z kurczaka!

SKŁADNIKI CIASTA

• 0,5 kg mąki pszennej
• 100 g margaryny
• 100 g śmietany
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki soli

SKŁADNIKI DO NADZIENIA

• 300 g ziemniaków
• 100 g cebuli
• 250 g filetu z kurczaka
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 50 g ziół
• 1 łyżka wody

PRZYGOTOWANIE

1. Do głębokiej miski dodaj miękką margarynę i śmietanę, wymieszaj masę aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.

2. Utrzyj jajko trzepaczką i dodaj do mieszanki śmietany.

3.Na łyżeczkę dodaj sodę i kilka kropel octu. Następnie dodaj sól i sodę do miski.

4. Delikatnie przesiej mąkę i powoli dodaj ją do ciasta. Mieszaj cały czas!

5. Wyrób ciasto, a następnie przykryj je serwetką i odstaw na pół godziny.

6. Aby zrobić nadzienie, posiekaj filet z kurczaka w małe kawałki.

7. Obierz cebulę i ziemniaki. Cebulę pokrój w półpierścienie a ziemniaki w kostkę.

8. Wymieszaj cebulę, ziemniaki, kurczaka i zioła. Ostrożnie posól i popieprz farsz.

9. Podziel ciasto na 2 części (jeden kawałek powinien być większy od drugiego). Większą część wyłóż na formę lub blachę do pieczenia, przykrywając też krawędzie.

10. Połóż farsz na cieście, a następnie polej go łyżką wody. Przykryj wszystko drugą warstwą ciasta i złącz krawędzie, zostaw po środku otwór na parę. Nasmaruj górę żółtkiem i włóż do piekarnika na 1,5 godziny, rozgrzanego na 180 stopni.

Ciasto możesz udekorować według własnego gustu, wyżej moja propozycja na Święta Wielkanocne. Podziel się przepisem na to pyszne danie z przyjaciółmi! Smacznego!