Smak nie do opisania. Ciasto Paul Robeson – bardzo ciekawy pomysł na deser.
Jeżeli tak, jak ja też jesteś fanem i koneserem ciast to mam dla Ciebie idealną propozycję. Będzie to bardzo ciekawy pomysł na deser, który nie tylko będzie soczysty, ale także delikatny i aksamitnie pachnący wonią kakao.
Nazwa ciasta powstała na cześć piosenkarza i aktora Paola Robesona, który był właścicielem unikalnego barytonu. Ciasto charakteryzuje się tym, iż ciemny kolor symbolizuje showmana, biały krem – jego uśmiech, a polewa na jego szczycie – loki piosenkarza.
Jeśli chodzi o składniki, to nie ma tutaj miejsca na zamienniki. Nie zaleca się zastępowania masła margaryną. Dodatkowo równie ważne jest użycie wysokiej jakości kakao, ponieważ od tego w późniejszym etapie będzie zależał kolor i smak ciasta.
Nie zapominaj o tym, aby użyć śmietany, której procent tłuszczu będzie największy, w celu zrobienia gęstego i puszystego kremu. Przygotowując biszkopt pamiętaj, aby wszystkie składniki, których będziesz potrzebował do jego wyrobienia, miały temperaturę pokojową. Śmietanę wyjmij z lodówki dopiero przed samym rozpoczęciem ubijania.
Składniki:
- mąka pszenna 300 g
- kefir 250 ml
- cukier 200 g
- masło 80 g
- jajko 2 sztuki
- kakao 2 łyżki
- soda 1 łyżeczka
- cukier waniliowy 10 g
- śmietana kwaśna 600 g – 18%
- cukier puder 80 g
- orzechy włoskie 100 g
Comments are closed.