Moja teściowa zdradza przepis na najlepsze sałatki z buraków – zdrowe i szybkie w wykonaniu

Last updated mar 3, 2019 23 827

Trudno wyobrazić sobie słowiańską kuchnię bez buraków. Nasi przodkowie używali go od wielu lat. Możemy bez końca wymienić korzystne właściwości buraków . Jest ceniony jako źródło wapnia, żelaza, witaminy A i C, błonnika, manganu i potasu.

Dzięki burakom wzrasta poziom hemoglobiny, można wyleczyć zapalenie żołądka, przywrócić apetyt, poprawić stan zdrowia i ciśnienia krwi.

Szczerze mówiąc, nigdy nie lubiłam buraków i ich smaku, aż do niedawna. Odkryłam, że można z niego ugotować bardzo smaczne potrawy! Dlatego dziś chce i Was zachęcić do spróbowania i wybrania swojej ulubionej, pełnej witamin sałatki z buraka!

Surowa sałatka z buraków

Ta prosta i zdrowa surowa sałatka z buraków przygotowywana jest w ciągu kilku minut, a smak doskonale urozmaici każdy obiad czy kolację.. Ta przekąska jest często podawana do tłustych ciężkich potraw, gdyż może pomóc poprawić trawienie.

SKŁADNIKI

1 burak
100 g orzechów włoskich
3 ząbki czosnku
1 marchewka
3 łyżki majonezu

PRZYGOTOWANIE

Obierz marchewki i buraki i zetrzyj na tarce.
Do powstałej mieszaniny warzyw dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
Orzechy zmiel w blenderze.
Dodaj orzechy do buraków i marchewki i doprawić majonezem.

Na pierwszy rzut oka sałatka jest prosta i nie ma wielu produktów, ale ma wyraźny i bogaty smak. Orzechy, czosnek i buraki doskonale się uzupełniają.

Surowa ćwikłowa sałatka z jabłkami

Ten rodzaj sałatki owocowo-warzywnej jest bardzo popularny wśród osób, które są na diecie. Słodko-kwaśne jabłko dodaje soku sałatce, poprawiając też smak buraków.

SKŁADNIKI

1 burak
3 łyżki soku z cytryny
2 średnie jabłka
1 łyżka miodu
1 łyżka oleju roślinnego
świeża pietruszka, koperek, bazylia
sól

PRZYGOTOWANIE

Obierz buraki, jabłko nie obieraj. Oba składniki zetrzyj na tarce.
Dodaj miód, skrop sokiem z cytryny i pozostaw na około 10 minut.
Następnie polej olejem roślinnym, dodaj zioła i sól.

Jeśli chcesz, możesz dodać czosnek lub cebulę, ale ja wolę właśnie taką słodką i kwaśną opcję.

Sałatka z surowych buraków i kapusty

Sałatka „Pędzel” , bardzo popularna sałatka w moim domu.

SKŁADNIKI

1 burak
200 g białej kapusty
3 łyżki oleju lnianego
1 kalarepa
2 jabłka
1 łyżka soku z cytryny

PRZYGOTOWANIE

Obierz kalarepę, buraki i jabłko, zetrzyj na tarce.
Cienko posiekaj białą kapustę.
Połącz wszystkie składniki i skrop je sokiem z cytryny.
Dodaj olej lniany, wymieszaj i udekoruj ulubionymi ziołami.

Możesz na przykład zamienić kalarepę na rzodkiewkę. Sałatka stanie się jeszcze bardziej soczysta i zyska innego smaku.

Ćwikłowa sałatka z jogurtem

Jedząc tą sałatkę regularnie, normalizujesz metabolizm skóry, oczyszczasz ją..

SKŁADNIKI

150 g suszonych śliwek
150 gramów orzechów włoskich
1 burak
150 ml jogurtu
1 łyżeczka miodu

PRZYGOTOWANIE

Śliwki mocz we wrzącej wodzie przez około 30-40 minut.
Zetrzyj buraki i pokrój gotowe śliwki na plasterki. Połącz składniki.
Drobno posiekaj orzechy włoskie do buraków i suszonych śliwek.
Dodaj miód do sałatki i jogurt.

Wierzcie mi, ta sałatka jest niesamowicie smaczna i ma wyjątkową wartość odżywczą.

Sałatka z buraków z fetą

Słodycz buraków równoważona jest słonym serem – takie połączenie nie pozostawia nikogo obojętnym! To doskonały dodatek do głównych potraw.

SKŁADNIKI

2 małe buraki
2 marchewki
3 ząbki czosnku
150 g sera feta
2 łyżki śmietany
sól, pieprz, pietruszka

PRZYGOTOWANIE

Najpierw, jak zwykle, obierz warzywa.
Pokrój w kostkę buraki i zetrzyj marchewkę.
Wyciśnij czosnek przez prasę.
Ser pokrój w drobną kostkę.
Wszystko wymieszaj w misce, dodaj śmietanę, przyprawy i zioła.

Do surówki możesz dodać np. orzechy, cebulę, czy też olej roślinny zamiast śmietany.