Unikalny przepis na marynowaną cukinię w słoikach na zimę. Pyszność którą babcia zawsze nas częstowała.
Chcecie przygotować cukinię na zimę, która będzie krucha i przepyszna?
Ten przepis pozwoli Ci się cieszyć doskonałym smakiem w zimne, ponure dni i przywoła wspomnienia lata, ciepła i słońca! Cukinię przygotowuje się bardzo łatwo i nie wymaga to wiele czasu, co sprawia, że ten przepis jest naprawdę lubiany. Sprawdź go już teraz.
Składniki:
- 1,5 kg świeżej, młodej cukinii
- 3-4 sporych ząbków czosnku
- płaska łyżka soli
- płaska łyżeczka pieprzu czarnego
- 3 płaskie łyżki cukru
- 120 ml octu spirytusowego
- 120 ml oleju roślinnego, najlepiej słonecznikowego
- 1 papryczka ostra, np. chilli
- mały pęczek kopru
- mały pęczek pietruszki
Przygotowanie cukinii na zimę:
Cukinię dokładnie umyj pod bieżącą wodą, obierz i pokrój w półplasterki lub grubszą kostkę, a następnie przełóż do głębokiej miski. Czosnek przeciśnij przez praskę, a natkę pietruszki, koper i papryczkę posiekaj i całość dodaj do cukinii.
W następnym kroku dodaj przyprawy i cukier oraz olej i kolejno ocet. Wymieszaj składniki i odstaw na minimum 3 godziny. To najlepszy czas, by przygotować słoiki na przetwory. Po upływie 3 godzin, cukinię możesz przełożyć do wyparzonych słoiczków i zalać powstałym z niej sokiem. Jeżeli będzie go za mało, braki uzupełnij przegotowaną wodą.
Taką cukinię pasteryzuje się przez 8 minut. Wystarczy jeden raz, ale jeżeli chcesz mieć pewność, możesz czynność powtórzyć po 24 godzinach.
Comments are closed.