Dziś przygotujemy pieczone w piekarniku pyszne i zdrowe warzywa z pieczarkami. Ze względu na to, że są pieczone – są dużo zdrowsze i mają o wiele mniej kalorii.
Świetnie smakują też prosto z grilla! Przyrządź je razem z nami!
Składniki
- 300g pieczarek
- 3 sztuki czerwonej papryki
- 3 sztuki młodych bakłażanów
- jedna cukinia
- 2 pomidory
- 60 ml sosu sojowego
- 3 duże ząbki czosnku
- 90 ml rafinowanego oleju roślinnego
Przygotowanie
Na początku przygotujemy marynatę sojową: połącz przeciśnięty przez praskę czosnek z olejem i sosem sojowym. Przygotowane wcześniej warzywa umyj i osusz. Pokrój nieobieraną cukinię na duże kawałki, a paprykę w duże, podłużne paski.
Podziel pieczarki na pół, jeśli są drobne – pozostaw w całości. Pokrój bakłażany na grubo razem ze skórką, a pomidory na duże plastry. Wszystkie warzywa powinny być pokrojone w podobnym rozmiarze.
Weź dwa woreczki foliowe średniej wielkości i włóż jeden do drugiego. W ten sposób utworzysz podwójne opakowanie. Do środka włóż warzywa z grzybami.
Do warzyw dolej marynatę sojową, ciasno zawiąż woreczek i porządnie wymieszaj zawartość. Całość pozostaw do zamarynowania na około pół godziny obracając co jakiś czas w celu równomiernego rozprowadzenia marynaty.
Przygotuj dużą blachę do pieczenie i rozłóż w niej pergamin. Dzięki temu warzywa nie będą przywierały do dna. Przelej do środka marynowane warzywa z grzybami i rozprowadź je równomiernie.
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wstaw warzywa do piekarnika i piecz przez pół godziny do 35 minut. W połowie czasu pieczenia ostrożnie przemieszaj warzywa.
Comments are closed.