Przepis od mojej babci na przepyszne słone, chrupiące ogórki bez octu. Lepszego przepisu nie znajdziesz

Last updated kwi 14, 2019 4 879

Pikle są pyszne, ale trudno znaleźć dobry przepis.

Dlatego proponuje Ci dziś taki, który nie jest problematyczny, a ogórki wychodzą chrupiące, delikatne i kwaśno-słone.Tylko naturalne składniki są używane do ich przygotowania, bez dodatku octu…

SKŁADNIKI

1 kg ogórków
2 parasole kopru
3 kawałki chrzanu
3 liście dębu
2 wiśniowe liście
2 liście czarnej porzeczki
3 liście laurowe
6 ziaren czarnego pieprzu
1 główka czosnku
1 ostra papryczka
4 łyżki soli
2 łyżki musztardy w proszku

PRZYGOTOWANIE

1. Na dnie 3-litrowego słoika umieścić zioła, przyprawy, pieprz, pokrojoną papryczkę i obrane ząbki czosnku.

2. Następnie napełnij słoik do góry ogórkami tak ciasno, jak to możliwe. Wybierz najlepiej ogórki mniej więcej tej samej średniej wielkości.

3. Przygotuj marynatę: 2 litry przegotowanej wody i 4 łyżki soli.

4. Zalej nią słoik i zakręć pokrywkę i pozostaw na dwa dni.

5. Podczas procesu fermentacji pojawi się piana, która będziesz musiała usunąć. Po dwóch dniach dodaj 2 łyżki proszku musztardowego do ogórków. Zamknij ponownie słoik, potrząśnij, aby musztarda dobrze wymieszała się z zalewą i poczekaj kolejne 6 godzin.

6. Po tym czasie wlej zalewę na patelnię, gotuj przez 5 minut. I znowu zalej nią ogórki.

Ten przepis na pyszne pikle został już dawno przetestowany przez moją babcię. Słoik z ogórkami może wytrzymać całą zimę, w chłodnym miejscu i zachowa cały swój pyszny smak.